Топинамбур – это не просто очень вкусный, но еще и невероятно полезный корнеплод, который по непонятным причинам не оценен по достоинству соотечественниками. И напрасно, ведь это растение содержит в себе огромное количество полезных веществ, витаминов, микроэлементов и аминокислот.
Легкодоступный и эффектный топинамбур наделен редчайшими целительными свойствами и издревле помогает людям поддерживать здоровье. Самая популярная часть многолетника – клубень, который из-за внешнего сходства с фруктом часто именуют земляной грушей.
Из земляной груши делают запеканки и рагу, добавляют в салаты, варят супы. Один из самых популярных продуктов – сироп, который готовят как из зеленой массы растения, так и из его клубней. Применение сиропа топинамбура в фармакологии и в народной медицине обретает все большую известность.
С помощью сладкого нектара можно поддерживать долголетие и лечить болезни.
В клубнях топинамбура таится редкий углеводный комплекс. Главный в нем – инулин, углеводный компонент, который расщепляется в организме до фруктозы. Кроме него в биохимическом составе имеются:
— калий (обеспечивает работу нервной, мышечной, сердечной систем);
— магний (регулирует жизненно важные функции тела);
— кремний (незаменим в обменных процессах);
— кальций (влияет на жизнь клеточных структур и выработку гормонов);
— аргинин (тонизирует стенки сосудов и оптимизирует кровообращение);
— пектин (способствует очищению внутренних органов);
— фитонциды (подавляют рост болезнетворных бактерий и грибов);
— витамины группы В (поддерживают энергообмен и укрепляют иммунитет).
Замечательный сироп из земляной груши обладает рядом бесценных свойств:
— оптимизирует липидно-углеводный обмен, благодаря чему освобождает тело от «плохого» холестерина;
— связывает радионуклиды, соли тяжелых металлов, накапливающиеся в клетках;
— обладает ярким противотоксичным эффектом;
— насыщает организм глюкозой, снабжающей организм энергией и не образующей жировых отложений;
— чистит клетки и органы от зашлакованности;
— ускоряет метаболические процессы;
— стимулирует перистальтику в кишечнике.
Богатый состав сиропа топинамбура гарантирует стабильную работу сердца и сосудов. Продукт успешно снижает артериальное давление, улучшает циркуляцию крови, омолаживает и тонизирует стенки сосудов.
Первый друг и помощник — сироп топинамбура при сахарном диабете 2 типа. Инулин, которым так щедро наделен клубненосный подсолнечник, является натуральным природным сахарозаменителем, который не только безвреден для пациентов с этим тяжким заболеванием, но и обладает оздоравливающим действием.
