Источник Омега-6 и Омега-9 жирных кислот, ферментов, витаминов А, В, D, С, Е, Н, железа, йода, калия, кальция, магния, фосфора, цинка.
Персиковое масло нормализует обмен веществ, улучшает работу ЖКТ, предупреждает развитие авитаминозов, сердечно-сосудистых болезней, очищает кровь, оптимизирует работу нервной системы. Препятствует развитию эндокринных заболеваний. Улучшает состояние кожи, волос, ногтей. Рекомендуется добавлять в салаты, каши, десерты и другие блюда.
Лакомясь сладкой мякотью плодов персика, мы легкомысленно отбрасываем в сторону его косточки. А ведь именно они содержат драгоценное масло, обладающее отменными пищевыми и лечебными свойствами. Древние китайцы, умевшие вникать в глубинную суть вещей, высоко ценили масло персиковых косточек. Они пользовались им не только в косметике и кулинарии, но также применяли для лечения конъюнктивита, мигрени и отита. Рецепты, записанные ими в медицинских манускриптах несколько тысяч лет назад, актуальны и в наши дни.
Персиковое масло. Использование в пищу и ценность продукта
Как пищевая добавка персиковое масло практически не знакомо домашним кулинарам. Этот досадный пробел можно легко восполнить, используя его в рецептах своих любимых кушаний. Знатоки утверждают, что благодаря отсутствию постороннего привкуса персиковое масло улучшает и усиливает вкусовые качества пищи, а не перебивает их.
Благодаря отличной сочетаемости с любыми видами специй его можно использовать в качестве основы оригинальной заправки мясных и рыбных блюд, салатов и гарниров. На основе персикового масла можно приготовить отличные домашние майонезы и соусы. Персиковое масло не используется для жарки!
Взяв на заметку гастрономическую ценность этого продукта, рассмотрим подробнее его биологический состав и лечебные качества. Эти знания помогут нам удачно совместить «праздник вкуса» с пользой для здоровья.
Биологический состав и лечебное применение масла персиковых косточек
Персиковое масло содержит богатейший набор биологически активных веществ, необходимых для нашего организма. Кроме жизненно важных витаминов (А, D, Е, С, В) в нем содержится сложный комплекс органических кислот и ферментов, фосфолипиды, токоферолы, белок, сахара и пектины.
Микроэлементный состав масла персиковых косточек включает железо, калий, фосфор кальций, магний, йод и цинк. Жидкая фаза этого природного эликсира состоит из ценнейших жирных кислот: арахидоновой, линоленовой, пальмитиновой, пальмитолеиновой, стеариновой, олеиновой, линолевой. Эти вещества содержат мощный заряд жизненной энергии, восстанавливающей и омолаживающей организм человека.
Масло, отжатое из ядер персиковых косточек, обладает антиоксидантными и адаптогенными качествами. Поэтому его можно рекомендовать как отличное средство для борьбы с преждевременным старением.
Положительно влияя на обмен веществ в организме, масло персика стимулирует процессы кроветворения. Уникальные гипоаллергенные качества данного продукта снимают все возрастные ограничения для его лечебного применения.
Персиковое масло улучшает пищеварение, оказывает мягкое слабительное и желчегонное действие. Практикой лечебного применения были установлены противовоспалительные, обезболивающие, противорвотные, мочегонные и противоопухолевые качества данного продукта.
Нейтрализация вредного холестерина, способность эффективно очищать организм от токсинов и шлаков также в полной мере присущи персиковому маслу.
Большое содержание калия, магния и полиненасыщенных жирных кислот делают его прекрасным вспомогательным средством лечения сердечнососудистых заболеваний и освобождения организма от избыточной жидкости, вызывающей отёки.
Регулярно используя персиковое масло в качестве приправы холодных блюд можно легко и вкусно избавиться от малокровия и весеннего авитаминоза.
Витамин А персикового масла — незаменимый элемент для здоровья глаз. Поэтому регулярное пищевое употребление данного продукта необходимо всем, чья работа связана с повышенными зрительными нагрузками. Оказывая ранозаживляющее и противовоспалительное действие персиковое масло, поможет справиться с коньюнктивитом.
Насморк, кашель и простуда пройдут быстрее и доставят меньше хлопот, если вы своевременно подключите к лечению этот природный бальзам. При отите также следует пользоваться персиковым маслом, чтобы погасить воспалительный процесс и снять боль.
Пищевая и лекарственная дозировка персикового масла
Регулярное пищевое использование персикового масла даёт отличный профилактический и лечебный эффект. В домашние блюда его рекомендуют добавлять в количестве 1 десертной ложки на 1 порцию пищи.
Лечебный эффект проявляется при 3-х разовом употреблении этого бальзама (1 чайная ложка после еды).
При насморке, тонзиллите и острых вирусных инфекциях маслом персика делают закапывания (ежедневно от 3 до 10 капель в каждую ноздрю). Перед этой процедурой нужно промыть нос слабым соляным раствором (1/4 чайной ложки на 1 стакан тёплой воды). Снимая болезненные симптомы, масло персика облегчает дыхание, устраняет раздражение, першение и воспаление носоглотки.
Персиковое масло хорошо помогает при отите (воспалении среднего уха). Подогретое масло следует закапывать в каждый слуховой ход по 2-3 капли 3 раза в день. Этот рецепт можно использовать как взрослым, так и детям.
Персиковое масло — противопоказания и предостережения
Индивидуальная непереносимость – вот единственный запрет к пищевому и лечебному использованию масла персиковых косточек.
Не использовать для жарки!
Состав: масло 100% натуральное из персиковых косточек нерафинированное, первого холодного отжима.
Калорийность 884 Ккал / 100 г
Срок годности 1 год с даты изготовления.
